Espressoens verden er en verden fyldt med specialdrikke og nicheordforråd, som gør det muligt for kaffeelskere at have uendelige muligheder. Hvis du er en dedikeret sort kaffefan, eller bare eksperimenterer og leder efter en ny spunky drink at prøve, hvorfor så ikke bestille Long Black på din næste kafferunde?

Så hvad er Long Black?

Long Black er en espressodrik, der ofte anses for at være en nær slægtning til caffé Americano, men med en stærkere aroma og smag. Det er først lavet i Australien og New Zealand. Det specielle ved Long Black er dets lag af crema, der findes på toppen af ​​kaffen. Crema er det tynde lag skum, der sidder på toppen af ​​en friskbrygget kop espresso, der dannes, når opløselige olier, der findes i kaffebønner, kombineres med luftbobler, der kommer fra brygningsprocessen. Det giver Long Black en mere cremet tekstur og forbedrer også dens smag sammenlignet med andre sorte kaffedrikke.

Går tilbage i sort

Som de fleste espresso-relaterede oprindelseshistorier begynder denne også i Italien. Historisk har italienerne lavet to typer kaffe, espresso og cappuccino. Så da sorte kaffe-elskende amerikanere besøgte Italien, bad de om en stor kop sort kaffe, som var fremmed for den italienske Barista, der var vant til at lave sort kaffe som en lille espresso. Så for at glæde amerikanske turister tilpassede de deres metoder ved at tilføje espresso i en kop og derefter hælde varmt vand i den. Dette var nyttigt, fordi det kom tæt på den sorte kaffe, som mange mennesker var vant til, men det fortyndede også styrken af ​​espresso for dem, der oprindeligt ikke var imødekommet med det. Således blev Americano født og populariseret.

Da Americano-konceptet nåede Australien, blev specialkaffedrikken yderligere forbedret, hvilket resulterede i en stærkere slutdrik kaldet Long Black.

Long Black vs. Americano: Hvad er forskellen?

Hvis du beder om Long Black i en kaffebar, får du noget, der ved første øjekast kan ligne Americano. Det er fordi både Americano og Long Black er en slags espressobaseret drik. Deres ingredienser er de samme - espresso og varmt vand. Forskellen ligger dog i forberedelsen.

Americanoen er espresso tilsat vand, som smager mere af stærk kaffe; mens Long Black er vand tilsat espresso, som er stærkere og fyldigere i smagen - det er den bedste måde at fremstille en sød sort bryg, der bevarer den smukke crema og undgår at brænde smagene.

Derudover er Long Black også tilberedt med mindre vand end Americano - Long Black er typisk lavet med tre til fire ounces vand, mens Americano har brug for seks til tolv ounces vand. Derfor er Long Black mere koncentreret, hvilket betyder, at smagen af ​​espressoen er mere udtalt.

Fordele ved at drikke Long Black

Long Black kan muligvis hjælpe med at håndtere symptomer på eller endda forhindre en række sundhedsproblemer.

Tabe sig. Long Black indeholder chlorogensyre og antioxidanter, som hjælper med at bremse glukoseproduktionen, stimulere metabolisk aktivitet, øge energiniveauet samt undertrykke sult. I mellemtiden er det en drik med lavt kalorieindhold og indeholder ingen fedtstoffer eller kolesterol, hvilket betyder, at du ikke tager noget på ved at drikke sort kaffe dagligt.

Forbedre din hukommelse. Long Black er rig på koffein, et psykoaktivt stimulans. Når du drikker det, blokerer koffeinen, der kommer ind i din hjerne, en af ​​dine hæmmende neurotransmittere, Adenosin. Dette fører til en stigning i andre neurotransmittere, hvilket får neuronerne i din hjerne til at fyre hurtigere. Alle kemikalier og neuroner konglomererer for at booste dit humør, energi, hukommelse, responstider og generel kognitiv funktion. Derudover kan det at drikke Long Black regelmæssigt hjælpe med at holde din hjerne i form og sund og dermed reducere chancerne for Alzheimers, demens og Parkinsons sygdomme.

Kæmp mod depression. Depression rammer mere end 18 millioner voksne på landsplan. Koffein kan øge dopamin, kendt som "fornøjelseskemikaliet", i hjernen. Undersøgelser har vist, at kaffe kan hjælpe med at reducere risikoen for depression, især hvis du drikker fire eller flere kopper om dagen.

Reducer risikoen for mange sygdomme. At drikke Long Black kan hjælpe med at forhindre visse former for kræft og forskellige hjerte-kar-sygdomme, reducere risikoen for skrumpelever, diabetes, forhøjet blodtryk samt øge leversundheden.

Sådan laver du en lang sort

At lave en lang sort er lige så simpelt som at hælde, men det, der er vigtigt, er rækkefølgen af ​​komponenter, du hælder i først. Her er opskriften.

1) Kværne friske kaffebønner.

2) Træk dine skud espresso.

3) Hæld varmt vand, typisk omkring 195-205 grader Fahrenheit, i den kop du vælger.

4) Hæld forsigtigt dine espressoshots ovenpå.

Lange sorte er normalt med et forhold på 3/4 vand og 1/4 espresso, eller 4/5 vand 1/5 espresso. Du vil vide, at du har lavet en ordentlig lang sort, når du ser noget crema flyde oven på vandet.