Har du nogensinde hørt Piña Colada? Piña, en spansk betegnelse for ananas; og Piña Colada, der bogstaveligt talt betyder "spændt ananas", er en cocktail lavet med rom, fløde af kokos eller kokosmælk og ananasjuice, normalt serveret enten blandet eller rystet med is.

Piña Colada har eksisteret i årtier, nogle hævder endda et helt århundrede. For at finde ud af historien bag drinken skal vi fokusere på en tropisk ø i Caribien, Puerto Rico, hvor Piña Colada er deres nationaldrik, og der er endda en National Piña Colada-dag den 10. juli hvert år.

Puerto Rico

Beliggende omkring tusind miles sydøst for Florida, har Puerto Rico en kompleks kolonihistorie og politisk status. Oprindeligt befolket af det indfødte Taíno-folk, blev Puerto Rico koloniseret af Spanien efter ankomsten af ​​Christopher Columbus i 1493. Det blev anfægtet af andre europæiske magter, men forblev en spansk besiddelse i de næste fire århundreder. I slutningen af ​​det 19. århundrede begyndte en udpræget Puerto Ricansk identitet at opstå, centreret omkring en fusion af oprindelige, afrikanske og europæiske elementer. I 1898, efter den spansk-amerikanske krig, erhvervede USA Puerto Rico. De lokale indbyggere begyndte at eksportere tropiske frugter til USA, herunder kokosnødder, ananas og citrusfrugter i det 20. århundrede. De begyndte også at destillere deres egen rom og opfandt Coco Lopez, en cremet kokosnøddeekstrakt blandet med naturligt rørsukker i 1950'erne.

Der er en vis kontrovers om, hvorvidt pirater eller bartendere opfandt cocktailen.

Pirates og Piña Colada

Roberto Cofresí, bedre kendt som El Pirata Cofresí, en pirat fra det 19. århundrede fra Puerto Rico, er bebudet som de første mennesker, der skabte Piña Colada. Han blev født ind i en adelig familie, men de politiske og økonomiske vanskeligheder, som øen stod over for som en koloni af det spanske imperium under de latinamerikanske uafhængighedskrige betød, at hans husstand var fattig. Efter at han gentagne gange blev mishandlet af spanske og britiske købmænd, blev Cofresí pirat. Det siges, at for at bekæmpe stresset ved at være ude på havet så længe, ​​lavede han en drink bestående af kokosnød, ananasjuice og rom til sit mandskab. Opskriften gik tabt, da Cofresí blev fanget og henrettet i 1825. Denne pirat Piña Colada er dog i modsætning til vores moderne opskrift, for den brugte hverken fløde eller kokosnød.

Tre forskellige bartendere hævdede opfindelsen som deres egen. Det var Ramón "Monchito" Marrero, Ricardo García og Ramón Portas Mignot.

Ramón "Monchito" Marrero

Ramón "Monchito" Marrero var en bartender, der arbejdede på Beachcomber Bar på Caribe Hilton Hotel. Ledelsen af ​​restauranten gav ham til opgave at skabe en cocktail, der legemliggjorde øens smag og ånd. Kokos var en vigtig handelsvare på øen sammen med ananas, hvilket gjorde det til et klart valg for Ramón. Det var også omkring det tidspunkt, hvor Coco Lopez fandt vej til supermarkedets hylder, hvilket var en væsentlig ingrediens, der gjorde det muligt for bartenderen at lave cocktailen i litervis. Ramón eksperimenterede med disse smagsvarianter og skabte til sidst den signaturdrik, han ønskede. Selvom cocktailen først fik navnet senere, blev smagene født der.

Ricardo García

Andre har den idé, at Ricardo García - som også var bartender på Caribe Hilton Hotel - hævdede, at han fandt på den forfriskende opskrift samme år som følge af kokosnødmangel. Da kokosnøddeskærerens fagforeningsstrejke i 1954 fandt sted, løb han tør for kokosnøddeskaller til at huse drinken. Garcia improviserede og puttede cocktailen i en ananas, der var blevet udhulet. Smagen fra ananas blev i vid udstrækning nydt af gæster, så Garcia begyndte at tilføje friskpresset og siet ananasjuice til cocktailen.

Ramón Portas Mignot

Ramón Portas Mignot, en bartender på Barrachina i Old San Juan, var den tredje, der hævdede at lave denne lækre tropiske fornøjelse tilbage i 1963. Han eksperimenterede med Coco Lopez og romblandinger – han fandt på en lignende opskrift som Ramón Marrero. Det er muligt, at han var den første, der kaldte drinken Piña Colada. Der er endda en plakette ved indgangen til etablissementet for at fejre fødestedet for denne populære drink.

Uanset hvilken der er sand, blev Piña Colada virkelig mere og mere populær. Alle, der besøgte øen, var begejstrede for det og kunne ikke få nok af det. De berømte amerikanske sangere Dean Martin og Sammy Davis Jr. elskede det absolut. John Wayne og hans Hollywood-medspiller Joan Crawford holdt sig heller ikke tilbage for det. Og i 2004 blev Caribe Hilton Hotel overrakt en proklamation underskrevet af Puerto Ricos guvernør Sila María Calderón til ære for 50-årsdagen for drikkevaren.

Det er nemt at lave en Piña Colada. Hvis du gerne vil lave det hjemme hos dig, behøver du kun en blender, der blander is og de sædvanlige ingredienser – frisk ananasjuice, kokosfløde, tung fløde og knust is. Pynt den med en skive ananas eller kirsebær, og du er klar.